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7 Febbraio 2023

Crema di patate, lenticchie rosse e zucca con broccolo romanesco arrosto e pane croccante

Ho sempre sentito dire che con la gravidanza i gusti cambiano e in effetti qualche cambiamento c’è stato. La carne mi ha schifato quasi da..

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1 Dicembre 2022

Cookies alla farina di castagne e cioccolato

Erano diversi giorni che pensavo a questi biscotti. Li avevo preparati diversi anni fa sotto il periodo natalizio. Ricordo di averli confezionati insieme a dei..

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20 Novembre 2022

Farinata di cavolo nero

Era da tanto che volevo condividere con voi questo piatto tipico della cucina toscana: la farinata di cavolo nero. Pochi ingredienti, tanta resa ma soprattutto..

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31 Ottobre 2022

Cartoline autunnali da: Vallombrosa

L’altra sera ho deciso di fare un po’ di ordine nel computer e, con molta sorpresa, mi sono imbattuta nelle foto di una bellissima giornata..

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21 Ottobre 2022

Torta variegata alla ricotta

Ma quanto è bella la sensazione che si prova sfornando una torta, impastando un pane o mescolando una zuppa sul fuoco?! Ecco, per me questi..

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27 Luglio 2022

Cous cous estivo

Da dove si rinizia dopo un lungo stop? Me lo sono chiesto tante volte. Tante volte sono stata in procinto di tornare a scrivere su..

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18 Agosto 2021

Galette semplice con ricotta e pomodorini

Terza settimana di agosto, la temperatura si è abbassata di qualche grado. Il forno si è nuovamente acceso, di mattina presto, col fresco, per cuocere..

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4 Marzo 2021

Frittelle di ceci, carote e feta

Ogni tanto mi piace pensare a qualcosa di alternativo, soprattutto per la cena, per fuggire dalle solite preparazioni. Ognuno di noi ha dei piatti base..

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3 Marzo 2021

Il mio pane della settimana con farina tipo 1 a lievitazione naturale

Io lo chiamo pane del compromesso, perché mette d’accordo tutti tra le mura di casa. A lui non piacciono i pani scuri o semi-integrali, che..

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12 Febbraio 2021

Torta salata con verza, patate e formaggio

Per me questa è stata per davvero una ricetta svuota frigo. Non sono una grandissima amante delle torte salate, lo ammetto; su questi schermi ne..

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4 Febbraio 2021

Crema di finocchi e porri arrosto con scaglie di parmigiano

Ci sono momenti nella vita di tutti in cui corpo e mente richiedono un certo tipo di alimentazione. Non si tratta solo di cibo, ma..

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31 Ottobre 2020

Pane alla zucca a lievitazione naturale (con li.co.li)

Mi ero presa un periodo di ferie lontano dai lieviati. A giugno ho essiccato il mio lievito e riposto cestini e planetaria lontani dalla mia..

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30 Ottobre 2020

Insalata di cavoletti di bruxelles e zucca al forno, con mele, nocciole e pane croccante

Per tutti coloro che mi chiedono come rendere più interessante un piatto a base di cavoletti di Bruxelles eccovi qua un’idea che vi permetterà di..

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15 Ottobre 2020

Sovracosce di pollo con mele e uva

Pur essendo più propensa a consumare verdura e legumi, la carne fa comunque parte della nostra alimentazione, come anche uova e latticini. Il pollo lo..

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5 Ottobre 2020

Polpette di zucca e lenticchie rosse

Come già spiegato in un post precedente io ho l’abitudine di preparare una buona scorta di polpa di zucca già cotta da utilizzare nei giorni..

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