Blog - PANE VINO & ZUCCHERO

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Instagram – @panevinoezucchero

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Nuovo arrivato! 😍Perché studiare le basi fa sempre bene!

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A settembre è iniziata la mia storia d’amore con questa creaturina qua, che ho deciso di chiamare Fermento, proprio perché fin da subito mi ha dimostrato di avere una grande forza. Lui (il lievito), è il primo di due, nato dalla fermentazione di acqua e farina integrale di segale (si nota anche dal colore). Ha un carattere e sapore nordico e se non si rispettano i suoi tempi si offende e si affloscia. Scherzi a parte, a forza di sperimenti sto imparando davvero tanto, migliorandomi e ottenendo pani sempre più buoni e dalla crosta canterina. La strada è ancora lunga ma nel frattempo mi diverto e mangio pane buono tutte le settimane! Mai avrei pensato di riuscire a creare da sola il mio lievito, invece è stato un gioco da ragazzi. Come ogni nuova creatura ha bisogno di attenzioni e costanza.

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Ho pubblicato una nuova ricetta sul blog. Questi crinkle cookies all’arancia e cannella. Buonissimi tutto l’anno, ma in questo periodo assumono un un sapore speciale. È incredibile come una punta di cannella sia capace di trasformare una ricetta. La combo col cacao mi ricorda proprio lei, nonna Pierina. Ma in questo caso non ho potuto usarlo perché in casa c’è chi non lo può assolutamente mangiare (ahimè). Comunque ne è venuto fuori un biscotto buono buono, facile facile, veloce veloce. Quindi?!!! Che aspettate?! FATELI!

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Delle buone torte di mele sono una parte considerevole della nostra felicità domestica.
(Jane Austen)

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Si prepara la granola per la settimana. Ormai è diventata un’abitudine! Oggi è proprio una giornata no, quindi cerco conforto in cucina sperando nel miracolo!

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