Le frittelle di riso a Firenze si cucinano per S. Giuseppe, ma da qualche parte si trovano anche in periodo di Carnevale. A casa mia vengono preparate in entrambe le occasioni, a volte alterniamo e ci viziamo con le castagnole o i cenci/chiacchiere. Essendo dolci fritti io non li mangio volentieri (diciamo che preferisco di gran lunga altre preparazioni) ma mi fa sempre molto piacere prepararli per gli altri. Questa ricetta è davvero facile, non scherzo, chiunque può riuscirci! Ovviamente, le frittelle sono più buone il primo giorno, già il secondo avranno una consistenza diversa (ma avranno sempre un buon sapore). Di conseguenza friggetene solo la quantità che pensate sia necessaria per soddisfare la vostra voglia o quella di parenti e amici. L’impasto può essere conservato per qualche giorno in frigo, vi basterà riscaldare nuovamente l’olio e friggerle all’istante.
Frittelle di riso
Ingredienti:
