Occhi di bue rustici allo yogurt e grano saraceno

Dopo la crostata al limone, passiamo a una ricetta un po’ più light, sempre a base di frolla, ma senza l’utilizzo del burro; giusto per abbattere un po’ i sensi di colpa, senza rinunciare a qualcosa di dolce. Chi mi conosce un po’ sa che la frolla è il mio balsamo per l’anima, mi riporta indietro nel tempo e il suo richiamo è sempre molto forte; e questa volta  lo è stato ancor di più dopo aver passato cinque giorni fuori in trasferta lavorativa, dove non ho praticamente toccato fornello e mangiato sempre fuori. Arrivato il week end ho sentito proprio l’esigenza di fare qualcosa che mi facesse sentire a casa. (altro…)