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Io li chiamo Bagel Buns

Bagels parte seconda. La prima risale ad aprile di ben tre anni fa, quando cucinai i miei primi bagels a lievitazione naturale per una gita..

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Pane integrale ai semi di lino con li.co.li

Ho aspettato un po’ prima di pubblicare questa ricetta, volevo trovare la soluzione, in termini di ingredienti e tempo, che più di soddisfacesse. Ho fatto..

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Pane 100% semola di grano duro a lievitazione naturale (con li.co.li)

Eccoci, a gran richiesta vi posto la ricetta del pane di semola. Nelle ultime due settimane non sto preparando altro a livello di panificati. Mi..

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Come creare e gestire il lievito madre a coltura liquida

E’ da un po’ di tempo che tengo al caldo questo post, sempre indecisa se pubblicarlo o meno. Negli ultimi giorni, però, dato il periodo..

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Focaccia con li.co.li

Torno a scrivere dopo quasi due mesi…due mesi, lo so, sono troppi, soprattutto considerate tutte le ricette che ho nel mio serbatoio ferme da mesi..

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A colazione

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Torta di carote e noci con glassa al limone

Ogni anno compro un’agenda. E ogni anno mi riprometto di essere più precisa nella gestione delle mie note: vorrei scrivere con una bella grafia, magari..

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La mia Granola al miele

Per anni ho acquistato e testato non so quante granole. Quest’anno avevo, finalmente, trovato quella giusta per me, ma il supermercato dove la “acquistavo” non..

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Ciambella sofficissima alla panna

Faccio capolino dopo quasi un mese, un mese lungo, impegnativo, fatto di alti e bassi, di soddisfazioni e di preoccupazioni, di sorrisi e pianti,  insomma, un..

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Cake variegato farro e mandorle

Oggi, a Firenze, il vento ha spazzato via le nuvole e dato spazio a un cielo terso e il mio umore ne ha risentito positivamente…

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ciambella semplicissima allo yogurt

Annulla e sostituisce la precedente. Mi spiego meglio. Su questo blog era già presente una ciambella allo yogurt ma non tutte le persone che l’hanno..

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Cake da colazione alle mele, noci e uvetta (con mele nell’impasto)

Oggi sembra proprio la giornata delle torte di mele. Su instagram ho trovato la compagnia di Marina de La Tarte Maison , di Chiara&Marta de..

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Idee per l’estate

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Insalata di sorgo con melanzane perline, feta e prosciutto cotto

Anche d’estate la schiscetta per la pausa pranzo d’ufficio s’ha da fare, che i tempi delle vacanze lunghe tre mesi non le faccio più da..

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Moscardini in umido con i ceci

Trasloco e gran parte dei lavori sono praticamente fatti, possiamo tirare un sospiro di sollievo. Ed è proprio adesso che la voglia di mare incalza..

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Chi sono

Ciao, benvenuto nel mio blog. Mi chiamo Francesca, sono laureata in Economia, ma da quasi sempre sono appassionata di cucina. Amo le torte di mele, gli arrosti e la pasta fatta in casa.

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Cucina Toscana

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Viva la pappa col pomodoro!

La pappa al pomodoro, eccolo qui il piccolo capolavoro della cucina povera toscana. Mette sempre d’accordo tutti, non ho mai sentito nessuno a cui non..

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Panzanella e altre cose buone

Sono settimane che ormai colleziono eventi più o meno sfortunati, mi sento ogni volta come se mi stessero tirando la maglia durante una corsa. Tante..

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Un ragù non ragù, o si?! Il sugo scappato o finto

Laura, col suo ultimo post, mi ha fatto venire in mente questa ricetta, a cui sono molto affezionata per la sua immediatezza, semplicità di esecuzione..

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Focaccine furbe salva cena, cotte in padella

  Faccio capolino su questi schermi dopo più di due mesi e torno con una ricetta che di estivo non ha nulla, o quasi. Ogni..

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La mia colazione preferita. Plumcake alla panna

È stata una torta serale improvvisata, dettata dall’esigenza di far fuori la panna (prossima a scadere) e delle uova fresche di gallina regalatemi da mia..

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Torta antistress cioccolato e cocco

La cioccolata. Ti rimette a posto con il mondo. Un fetta di questa torta è capace di calmare il mio animo agitato, smanioso, ansioso. Quello..

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I muffins più buoni del mondo: con yogurt e scorza di limone

Fu una delle prime ricette sperimentate da sola in cucina, quindi di tempo ne è passato un bel po’. Mi ricordo di aver letto questa..

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