Ho visto la primavera.
E’ verde
come una mela selvatica,
è allegra
come la coda di uno scoiattolo.
Parla
con parole di vento.
Quando credi che pianga
è solo una goccia di pioggia
(Anonimo, Poesia finlandese)
E per me il verde è il colore della primavera, insieme al bianco dei fiori e all’azzurro del cielo. Verde come gli ingredienti di questa stagione, capaci di rendere ogni piatto fresco e vivace. Verdi come le colline sopra casa dove mi piace rifugiarmi da ora in avanti. Lo scorso anno abbiamo scoperto, per caso, seguendo un sentiero strettissimo, un piccolo campo di olivi, che in questo periodo si riempie di fiori bianchi e viola (e di ortica :-). E’ un piccolo paradiso di tranquillità, dove il telefono prende poco e gli unici rumori sono quelli della natura. Ecco, lì è dove volevo andare oggi, ma…la primavera si è messa di traverso e mi ha costretto a rimandare al prossimo fine settimana. Nonostante ciò, ho voluto celebrare a modo mio questa nuova stagione, portando a tavola un po’ di verde primavera.